|
|
Chilischotel Met Gemarineerde Runderreepjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
700 g gemarineerd runderreepjes; 1/2 bokaal tomatenvlees met groenten (bokaal van 690 g); 150 g mais (blik); 1 kop langekorrelrijst; 3 uien; 3 eetl. olijfolie; 1 eetlepel komijn; 1 blokje kippenbouillon; peper en zout.
Voorbereiding:
Snipper de uien grof. Verwijder de zaadlijsten uit de paprika′s en snij in stukjes.
Bereidingswijze:
Kook de rijst gaar in 2 koppen watermet een blokje kippenbouillon.
Verhit 2 eetl. olijfolie in een brede pan of in de wok en doe er de grof gesnipperde uien in. Voeg de paprikastukjes toe. Laat op zachtvuur gaar stoven,zonder te kleuren (5 a 10 min.). Regelmatig omroeren. Haal uit de pan.
Verhit 1 eetlepel olijfolie in de zelfde pan of wok en doe er een beetje bij beetje de gemarineerde runderreepjes in. Laat kort gaar bakken.
Voeg er de gestoofde groenten toe, de mais en het tomatenvlees. Kruid met 1 eetl. komijn en naar smaak met peper en zout. Hou er wel rekening mee dat het vlees al gekruid is. Roer om en laat even bakken.
Voeg er de gaargekookte rijst toe en roer om.
|
|
|